Sécurité alimentaire, les bonnes pratiques

La sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations de tout professionnel de la restauration. Le respect de la chaîne du froid, l'hygiène des locaux et la traçabilité des produits sont les fondamentaux.

Le GEDAL contribue à la diffusion des bonnes pratiques via sa newsletter qualité hebdomadaire, qui sélectionne les informations les plus pertinentes des sites professionnels de référence.

Les évaluations EFD des fournisseurs incluent un volet sécurité alimentaire complet, garantissant que les produits référencés répondent aux normes les plus strictes.